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Bergheu für die Sinne

 Aktuell   Bergheu für die Sinne 

Kleinwalsertal Tourismus packt seit vergangenem Herbst jeder Prospektanfrage im wahrsten Sinne des Wortes eine „Nase voll Heu“ bei.

 

Ein kleines Säckchen, gefüllt mit frischem Bergheu „Oomed“, das ist der zweite Schnitt, als duftendes Stück Werbebotschaft spricht die Sinne an und macht so richtig Lust auf die Kleinwalsertaler Natur.

 

Erlebe deine Sinne

Getrocknete Berggräser, Kräuter und Blumen riechen, danach greifen, sie einfach nur sehen, aber auch rascheln hören.

 

 

Erlebe den Geschmack

 

Frischer Heu-Duft – nun auch für den Gaumen aufbereitet, erweitert das Sinnes-Spektrum. „Erlebe den Geschmack“ – das bieten verschiedene Restaurants an Ihrem Urlaubsort, die wir Ihnen hier mit dem entsprechenden Angebot gerne vorstellen:

 

 Alpengasthof Hörnlepass / Riezlern: 

  • Heubraten (im Heumantel gebraten)
  • Heusuppe mit Sahne und Rotkleeblüten
  • Heu-Eis mit Löwenzahngelee und Früchten der Saison

 Restaurant Walser Stuba / Riezlern:

  • Aperitif: österreichischer Winzersekt mit Sirup vom Walser Bergheu
  • Kraftbrühe vom Walser Bergheu mit Wildbrätstrudel
  • Sorbet vom Walser Bergheu mit roter Johannisbeere

Auf Vorbestellung und ca. 1x wöchentlich gibt es für Hausgäste Parfait oder Mousse vom Walser Bergheu.


 Hotel Adler / Hirschegg:

  • Gemüse- Heurahmsüppchen mit Rauchfleisch garniert
  • Adler´s Heuhaxe ohne Fett und Schwarte, Schweinshaxe im Bergwiesenheu gegart, an Heubratensauce, Tagesgemüse oder Rotkraut und Kartoffelknödel
  • Hausgemachtes Heu- Minzsorbet an Beerencocktail

 Restaurant Alte Krone / Mittelberg:

  • Heusteak vom Rind, serviert auf frittiertem Heu
  • Geschnetzeltes vom Jungschweinefilet in Heublumen – Steinpilzsauce, mit feinsten Gemüsestreifen und hausgemachten Kräuterspätzle

 Wirtshaus Hoheneck / Mittelberg:

  • Heu und Kääs“: Eine Suppe mit verschiedenen Vorarlberger Hartkäsen, die langsam in einer Rahmsuppe vom würzigen Bergwiesenheu (von der Hoheneckhalde – direkt unterm Haus) , welche mit Burgenländer Süßwein verfeinert wurde, zerschmelzen
  • Westegger Lamm von Oliver Moser: Mit Heu gedämpft (würziges Alpwiesenheu) mit Knoblauch und Gewürzen, gedämpfte Lammwürfel in herzhaftem Sud serviert - mit leichtem Paprikagemüse und hausgemachtem Grießstrudel – goldbraun gebraten


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