Kulinarik und Tradition
Das Kleinwalsertal umfasst nicht nur das Tal und dessen Bewohner, sondern geht auch durch den Magen. Tradition und Innovation beißen sich keineswegs, im Gegenteil, diese verschmelzen gerade in der Kulinarik harmonisch und geschmackvoll im Gaumen.
Schnelllebig ist die Küche leider in den letzten Jahrzehnten geworden. Viele Menschen essen zwischendurch und nebenher. Gefrorenes und Konserviertes tragen dazu bei, dass die Esskultur fast in Vergessenheit geriet. Gesundes und genussvolles Essen bleibt auf der Strecke. Hektik bestimmt den Alltag.
Nehmen Sie sich viel Zeit und genießen Sie das Erlebnis. Essen ist keineswegs nur Nahrungsaufnahme, um zu überleben, sondern bedeutet genauso Kommunikation in der Familie, im Freundeskreis, in der Gesellschaft und ist wesentlicher Teil unserer Kultur, Identifikation und Spiegel der Sitten und Bräuche eines Volkes.
Kulinarik erleben
G’schmackvoll ond guat - önsche Walser Chuche!
... schon die Vorfahren der heutigen Klein-Walser-Taler hatten eine lukullische Auswahl an Grundzutaten für die Küche, viel Phantasie, Mut zur Kreativität und vor allem einen erlesenen Geschmack. Für die Chefs ist es Herausforderung und Verpflichtung zugleich, das kulinarische Erbe der Walser mit regionalen Produkten zeitgemäß, innovativ und authentisch um zu setzen.  Önsche Walser Chuche
GenussWirte Kleinwalsertal
Die GenussWirte Vorarlberg stellen regionale Produkte in den Mittelpunkt ihres Angebotes und deklarieren deren Herkunft auf den Speisekarten. Jeder GenussWirt ist Partner von mindestens einer Genuss Region, deren Leitprodukte ganzjährig bzw. während der saisonalen Verfügbarkeit traditionell wie auch zeitgemäß kreativ zu kulinarischen Köstlichkeiten zubereitet werden. GenussWirte
Bergheu für die Sinne
Frischer Heu-Duft – nun auch für den Gaumen aufbereitet, erweitert das Sinnes-Spektrum. Vom Heurahmsüppchen über das Heusteak vom Rind bis hin zum Sorbet vom Walser Bergheu mit roter Johannisbeere - "Erlebe den Geschmack". Bergheu für die Sinne
Walser Naturschätze - von der Wiese auf den Teller
Begleite Herbert auf einer Entdeckungstour durch die Walser Bergwiesen. Wildgemüse, Kräuter und Wildfrüchte werden gesammelt und in der Küche aufbereitet - keinesfalls altmodisch, sondern auf Hauben-Niveau zeitgemäß. ... die eigene "Beute" mit allen Sinnen erLeben. Walser Naturschätze
Rezeptbuch
Unsere Chefs plaudern aus dem Nähkästchen und verraten die besten Rezepte wie Original Kääs-Chnöpfle, Walser Krustenbraten, Gams-Koteletts überbacken... Rezeptbuch
Restaurantführer
Neben guter Hausmannskost und internationalen Speisen haben sich manche Wirte der Walser Kost und der kreativen Gourmetküche verschrieben. Ideenreich und außergewöhnlich gestalten sie ihren Speiseplan. Auszeichnungen sind der Lohn und das Zeichen internationaler Anerkennung für Geschmack und Kreativität.
Restaurantführer
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