Ausgezeichneter Hoch-Genuss
Kleinwalsertaler Hoch-genuss
Bei Wild und Rind setzt das Kleinwalsertal auf Regionaliät, Saisonalität und eine enge Zusammenarbeit von Landwirten, Jägern, Produzenten und Gastronomie. Kann man das schmecken? Na klar, auf der Wanderung zum Beispiel auf den Genusshütten. Oder bei den Genusswirten – in den Restaurants werden traditionelle Gerichte besonders kreativ interpretiert. Einige unserer Wirte haben sich sogar auf die Bio- oder vegetarische Küche spezialisiert. Lerne bei unseren Kulinarik-Erlebnissen die Menschen kennen, die hinter den Walser Spezialitäten stehen! Wie wäre es mit Walser Honig von Gebirgsblüten, Kräuterlikören oder Senf? Kaufen kann man die hochwertigen Produkte von Rind, Kalb und Wild in den Hofläden oder am Walser Wochenmarkt.
Einkaufen: Produzenten und Verarbeiter
Alle Genusslandwirte haben sich der naturnahen, kleinstrukturierten Produktion verschrieben und arbeiten täglich mit Herzblut mit dem Vieh und in der Natur. Die Landwirte garantieren unter anderem die Herkunft der Tiere sowie die Weidehaltung. Unsere Genusslandwirte sowie Genussproduzenten sind sehr stolz darauf, dass die Tiere und damit die Produkte im Tal verarbeitet werden. Keine langen Transportwege - das schmeckt der Umwelt und der Genießer vor dem Teller, der weiß, wo es herkommt.
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