Rezepte aus dem Kleinwalsertal: Ziegenkäse mit Honig

Kleinwalsertal-Feeling für zuhause. Koche klassiche Gerichte und kreative Rezepte aus der Walser Küche nach. Heute für Dich: Ziegenkäse mit Gebirgshonig-Kruste der Imkerei Scharnagl.

Vielseitig einsetzbar auf dem Frühstücksbrot, zum Süßen von frischem Bergkräutertee oder doch als Basis für ganze Menüs - Gebirgshonig ist eine wahre Geheimwaffe in der Kleinwalsertaler Küche. In Riezlern im Kleinwalsertal, Ortsteil Zwerwald, betreibt Jürgen Scharnagl - Gastronom, Koch, Jäger und Imker - seine kleine Hobby-Imkerei.

In seiner Imkerei findest Du Honig aus Gebirgsblüten, Löwenzahn, Alpenrosen oder aus dem Wald. Gesammelt von seinen eigenen Bienen und von Hand weiterverarbeitet - das ideale Mitbringsel aus Deinem Kleinwalsertal Urlaub.

Für den perfekten Sommerabend und ein bisschen Kleinwalsertal-Feeling auf der eigenen Terrasse verrät Jürgen sein Rezept für seinen Ziegenkäse mit Honig-Nuss-Kruse.