Der Trimm-Dich-Plan für die Walser GenussTage

Am 5. Juni beginnen die Walser GenussTage. Da gilt es, sich rechtzeitig darauf vorzubereiten – mit einem Trimm-Dich-Plan in drei Teilen!

Die Genussdiät

Stimmen Sie Ihren Magen rechtzeitig vor Beginn der GenussTage auf die bevorstehenden Köstlichkeiten ein:

Frühstück: Glas frische Milch direkt vom Genusslandwirt
Zwischenmahlzeit: Stück Käsekuchen auf einer der Genusshütten
Mittagessen: Saltim bocca vom Walser Jungrind auf buntem Pfannengemüse und gratinierten steirischen Polentaplätzle
Aperitif: Heu-Aperitif nach dem Motto „Bergheu für die Sinne“
Abendessen: Brotzeit der Genussproduzenten mit hauchzartem Rinderschinken, würzigen Landjägern und geschmackvollem Bergkäse

Das Genusstraining

Nehmen Sie sich im Voraus drei Tage Zeit, um sich sportlich auf die kulinarische Herausforderung einzustellen:

Tag 1: Akklimatisieren Sie sich bei einem Spaziergang entlang der Breitach zwischen Riezlern und der Walserschanz (6 km). Einkehrmöglichkeit im Waldhaus
Tag 2: Aktivieren Sie Ihre Muskeln und schonen Sie Ihre Knie: Von Riezlern steigen Sie in 3 ½ Stunden auf die Kuhrgehrenspitze und Kanzelwand, bevor Sie mit der Kanzelwandbahn wieder ins Tal bringen lassen. Einkehrmöglichkeiten auf der Innerkuhgehrenalpe und im Panoramarestaurant Kanzelwand
Tag 3: Bringen Sie Ihren Stoffwechsel in Schwung bei einer Tagesbergtour rund um den Widderstein, den höchsten Berg des Kleinwalsertals. Einkehrmöglichkeiten auf der Bärgunthütte, auf der Widdersteinhütte und auf mehrere Alpen im Gemsteltal

Der Genusssprachkurs

Sprachen verbinden Menschen – eignen Sie sich das GenussVokabular bereits im Vorfeld der GenussTage an:

[zääma]: gemeinsam
[zääma guat goo loo]: Gemeinsam genießen
[luag a mal]: Schau mal! (Ausruf eines Jägers auf Pirsch)
[bsuach uf dr mittelalp]: Besuch auf der Mittelalp (idyllisch gelegene Sennhütte zwischen Riezlern und Söllereck)
[chääschnööpfle]: Käsknöpfle (Teigwarenspezialität mit Walser Bergkäse und Schmelzzwiebeln)
[önsche walser chuche]: Unsere Walser Küche (Zusammenschluss von 6 mutigen Walser Küchenchefs)
[haaga]: Zaunbauen (Tätigkeit aus der Alpwirtschaft, durch die der Älpler seine Tiere zusammenhält)

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